塑化剂对食品，饮酒的影响

 说到塑化剂大家谈虎色变，塑化剂对人体危害有多大了？

    广泛应用于工业，可增强塑料柔韧性增强

    塑化剂，根据百度百科解释，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。同一种塑化剂常常使用在不同的对象上，但其效果往往并不相同。塑化剂种类多达百余种，但使用得最普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物。

    2011年5月起台湾食品中先后检出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，药品中检出DIDP。随后，台湾被检测出含塑化剂食品已达961项。当年6月，卫生部紧急发布公告，将邻苯二甲酸酯（也叫酞酸酯）类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单。当时卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，规定食品中DBP的最大残留量为0.3mg/kg。

    白酒中怎么会有塑化剂

    白酒企业称塑化剂并非人为添加

    面对媒体对于白酒含有塑化剂的质疑，日前，几家知名白酒企业均对媒体记者表示，从酿酒工艺上讲，白酒企业绝不会主动添加塑化剂，这对白酒的生产没有任何好处，但在工艺中接触塑料制品就会有微量残留。

    而有业内人士也对媒体透露，“应该不是企业有意为之，如果是故意添加，超标2.6倍这个数字太低了。”上述人士分析，由于塑化剂的分子结构不稳定，很容易被转移，因此可能通过输送管道溶出有害残留物质。

    据中酒协介绍，通过对白酒生产过程的全面跟踪、查定，已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂。白酒产品中的塑化剂属于特定迁移，主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。上海酿酒工业协会秘书长吴建华则对媒体表示，在白酒发酵过程中，顶层覆盖的薄膜也可能是造成塑化剂的罪魁祸首之一，无论哪一个环节接触到塑料制品，都是一个隐患。

    企业从小作坊收购的散酒可能含有塑化剂

    中酒协在针对此事的声明中称，所有白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。

    对此，业内人士表示，并不是说所有白酒中都含有塑化剂，近年来，国内大的酒企都已经淘汰了生产白酒中使用的塑料器具，改用不锈钢和陶瓷器具，这就没有产生塑化剂的机会。而有分析称，白酒中含塑化剂，很可能是企业产能不够从小作坊收购的散酒所致，收散酒的情况在有些企业确实存在。

    有媒体称塑化剂或可增加白酒挂杯度

    也有未经证实的说法称，塑化剂就像奶粉中添加三聚氰胺一样，白酒中添加塑化剂后会使酒更加浓郁、醇厚，喝起来粘稠度比较高，容易出现挂杯的现象，另外还有甘甜的感觉，因此高度数以及高档白酒中含量较高，低档白酒含量较低。也有报道称，为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。

    塑化剂对人体会产生什么影响

    微量塑化剂对人体健康没有明显影响

    去年6月，台湾食品塑化剂风波出现后，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘兆平接受新华社采访时表示，塑化剂作为一种环境激素，普遍存在于日常生活的方方面面，空气、土壤和水中都有塑化剂的存在。微量塑化剂对人体健康没有明显影响。

    他介绍，根据对动物实验的观察数据，可发现在猴子体内的微量塑化剂在24小时至48小时内可以排出体外。

    目前，世界卫生组织对塑化剂DEHP规定的每日耐受摄入量为每公斤0.025毫克。专家解释说：“这意味着，体重60公斤的人，如果终生每天摄入塑化剂1.5毫克至8.5毫克，才可能导致明显的健康损害。”

    大量摄入建议增加饮水帮助排出

    专家也同时指出，大量摄入塑化剂可能干扰内分泌，影响生殖和发育。因此，塑化剂禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品以及婴幼儿食品的包装材料。

    北京协和医院内分泌科专家伍学焱建议公众，选择健康生活方式，不购买和使用不合格产品，并尽量避免使用塑料制品长期存放食品。

    专家提示，如果怀疑自己吃了有此危险的食品，建议多喝水，增强体内循环，加速塑化剂的排出。